GALLETAS GANCHILLO y como unir dos hobbys

Me encanta la repostería, ya lo sabéis y me encanta la costura, esto creo que no lo sabíais (ahora ya sí, jejeje)

En mis "otros" ratos libre, a parte de los "ratos" libres reposteros me dedico a la costura (tengo otro hobby más, pero de este hablaremos otro día, que si no os saturo de información)

Sí, sí, a la costura (habéis oído bien), a la costura pura y dura, sobretodo a hacer cuadros de punto de cruz y al ganchillo también.

A la vez que la repostería, este hobby me relaja muchísimo, puedo pasarme horas y horas cosiendo, dale que dale con mis hilos y mis agujas....a veces llego a perder la noción del tiempo ^-^

Y qué genial idea poder unir estos dos hobbys, haciendo unas maravillosas galletas de chocolate y glaseadas en modo ganchillo.

Así que cuando ví esta idea tan original y preciosa en el libro "Decora tus galletas" de Rosa María Escribano y Sonia Rincón, me quedé prendada y me puse a ello lo antes posible.

Las galletas que hemos hecho esta vez son de chocolate y canela, primero porque quería probar una nueva variedad de galletas para decorar y segundo porque sobre este fondo más oscurito, la glasa blanca destaca más y quedan divinas!!!!

Y vamos con la nueva receta de galletas de chocolate y canela.

Una auténtica delicia imposible de resisitir:

-GALLETAS DE CHOCOLATE Y CANELA:

-125g de mantequilla pomada

-75g de azúcar glass tamizado

-200g de harina tamizada

-40g de caco en polvo tamizado

-1/2 cucharadita de canela tamizada

-35ml de leche

Colocamos en el bol la mantequilla y el azúcar glass y batimos con el gancho a velocidad media-alta hasta que estén integrados.

A continuación añadimos la harina, canela y cacao y batimos otra vez a velocidad media-alta, cuando veamos que la masa se desmiga, entonces echaremos la leche y seguiremos batiendo hasta que ligue la masa y sea toda de la misma consistencia.

Haremos una bola con la masa y la envolveremos en papel film y dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, la sacaremos, la colocaremos entre dos papeles de hornear y la estiraremos con rodillo, con un grosor medio de 0,5 cm.

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja con papel de hornear.

Colocaremos en la nevera esta plancha durante 1 hora mínimo y transcurrido el tiempo, la sacaremos y con el cortador elegido iremos cortando y colocando las galletas en la bandeja de hornear con 2 cm de separación entre unas y otras.

Hornearemos durante 10-12 minutos a 175ºC.

Retiramos del horno y dejamos enfríar en la placa 10 minutos, después las retiramos con ayuda de una espátula y dejamos enfríar por completo.

Yo las suelo dejar hasta el día siguiente para decorar.

-GLASA REAL:

-250g de azúcar glass tamizado

-1 clara de huevo

-1/4 cucharadita de cremor tártaro

Batir ligeramente la clara de huevo con el cremor tártaro.

Batir a velocidad alta e ir añadiendo azúcar a cucharadas y poco a poco.

Seguir batiendo hasta que acabar con todo el azúcar.

Acabado el azúcar, batir enérgicamente hasta que tenga consistencia de pasta de dientes y sea brillante.

Añadir unas gotas de agua y batir para tener una glasa de consistencia media, que es la que necesitamos para este tipo de decoración.

Colocar en una manga con boquilla Nº 2 y decorar nuestras deliciosas galletitas.

Dejar secar y guardar en una caja metálica, así se conservan mucho más tiempo.

Así que ya podéis poneros manos a la obra con unas galletas de chocolate y canela que son muy apetecibles en invierno :)

Espero que os haya gustado mi nuevo post.

Besos mil!!!